forkredit.com | swedtalk.com | | finntalk.com

Нутрициология - что это такое?

 Нутрициология    У болезни есть причины - это знает каждый. Но и у здоровья тоже есть причины, а как часто мы над этим задумываемся? "Мы есть то, что мы едим" - сказал Гиппократ (думаю этот человек не требует представления). Он считал, что болезни человека - результат нарушения питания, привычек и характера жизни человека. Так вот нутрициология - это наука, которая занимается изучением питания, пищевых веществ и других компонентов в составе продуктов, их действие в организме и их роль в поддержании здоровья. 


     Мною любимый Гиппократ сказал еще одну "крылатую" фразу - "Врач - лечит, природа - исцеляет". Так  вот, чтобы быть здоровыми, необходимо вернуться к естественному и природному питанию, т. е. здоровому питанию. В этом и состоит нутрициологический подход, направленный на восстановление на клеточном уровне тех наших систем, которые защищают и поддерживают работу нашего организма.  Для этого необходимо пользоваться продуктами растительного происхождения - лекарственными растениями, витаминно-минеральными комплексами, эу- и пробиотиками, клетчаткой, антиоксидантами и т. д.

     Почему это актуально? Давайте сравним питание, допустим, которое было лет 100 назад, и то, которое мы имеем сейчас:
     1. Увеличилось количество токсинов, содержащихся в продуктах питания (в частности, все эти Е-шки на этикетках, брррр).

     2. Снизилось количество витаминов, минералов (спасибо прогрессу в нашем сельском хозяйстве), откуда им взяться в овощах, выращенных на обедненной этими же минералами земле?

     3. Увеличилось количество быстрых углеводов, благодаря которым наше население в прямом смысле слова "жиреет" (спасибо МакДаку и CocaCole за это), зарабатывает атеросклероз и т. д.

     4. Увеличилось количество жареной и жирной пищи (последствия - см. п. 3).

     5. Снизилось количество потребляемых сырых продуктов (овощи, зелень, их норма в сутки 600 - 700 грамм, кто столько съедает?), что ведет к проблемам с желудочно-кишечным трактом.

     6. Снизилось количество потребляемых омега-3 ненасыщенных жиров, которые участвуют в построении клетки и всех обменных процессах (это сырая рыба, растительные масла).

     7. Увеличилось количество напитков, содержащих кофеин (опять же CocaCola и похожие на нее) и снизилось количество выпиваемой простой воды.

Врач-нутрициолог Татьяна Докторевич.